Planta de Tecnología dels Aliments
            
                                                   
                                                                                                                                                                           
                                                                                        
 
 

La línea de panificación y bollería se divide en dos áreas de trabajo. Un área dedicada a panificación y bollería tradicional y un área dedicada a productos especiales, más concretamente al desarrollo de productos sin gluten.

El obrador de panificación cuenta con un gran número de maquinaria capaz de reproducir producciones industriales a escala de planta piloto.

Entre la maquinaria que disponemos:

- 3 amasadoras de espiral de hasta 12 kg de capacidad.
- Horno de suela refractaria modelo DC-22P.
- Horno rotativo serie-S.
- Horno Pluma 6.
- Divisora pesadora DP300.
- Formadora F600.
- Cámara climática BIND.
- Reofermentómetro F3.
- Panvolunómetro.