Planta de Tecnología dels Aliments
            
                                                   
                                                                                                                                                                           
                                                                                        
             
 

El Centre Especial d’Investigació Planta de Tencologia dels Aliments incorpora una amplia oferta tecnológica ligada a la seguridad alimentaria y la mejora en el desarrollo de alimentos.

  Asesoría, planificación, diseño y realización de estudios con microorganismos patógenos, marcadores o de alteración, tanto en challenge test como de validación de procesos tecnológicos.
Desarrollo de sensores ópticos para el control de procesos en la industria alimentaria.  
  Desarrollo y asesoría de productos de panificación
Tratamiento por Ultra Alta Presión Homogeneización (UHPH)  
  Tratamientos de esterilización de fluidos alimentarios mediante UHT y envasados ​​asépticos
Determinación de la actividad coagulante de cuajos  
 

Tratamiento por altas presiones hidrostáticas (HPH)