Planta de Tecnología dels Aliments
            
                                                   
                                                                                                                                                                           
                                                                                        
 
  Laboratorio de análisis instrumental

Laboratorio con temperatura controlada, con técnicos cualificados y equipos de última generación al servicio del cliente: HPLC-UV/VIS, GC-FID, GC_FID-MS, Electroforesis capilar, Texturómetro TA-TX2, Reómetro ThermoHaake RS1, Colorímetro, Espectrofotómetro UV-VIS, TGA, DSC, Analizador NIR de actividad coagulante-CoAguLab, Optigraph, CINAC, Gelograph, Analizador de leche ultrasónico-Milkana, Turbiscan, Accelerated Solvent extractor.

Laboratorio de análisi microbiológico 

Laboratorio con capacidad para trabajar con microorganismos patógenos (Nivel P3 de Seguridad) con personal cualificado y provisto de: cabina de bioseguridad, autoclaves, stomaker, estufas de incubación, congeladores/neveras, minividas y bactometer.

Laboratorio de análisis fisicoquímico

El CERPTA dispone de varios laboratorios donde se pueden aplicar diferentes técnicas para determinar la composición, propiedades funcionales y sensoriales de los alimentos, así como el desarrollo de fórmulas alimentarias como paso previo a la escala de Planta Piloto.

Estos laboratorios están dotados entre otros equipos de: equipo Soxhlet para determinar grasa, mufla, estufas, ultracentrífugas, higrómetro, PH-metros, equipo ASE para extracción de grasa, valorador de cloruros, balanzas analíticas, granetarios y baños de ultrasonidos.