Planta de Tecnología dels Aliments
            
                                                   
                                                                                                                                                                           
                                                                                        
 
El Director y el Promotor de proyectos del CERPTA visitan Alimentària 2014
 
  04-04-2014  
 

En la presente edición de la feria Alimentària, el CERPTA ha participado activamente en el Brokerage Event Alimentària 2014, organizado por  ACC10, la Cambra de Comerç de Barcelona y la Enterprise European Network, manteniendo reuniones bilaterales con  partners potenciales.






 

 
 
La empresa Japonesa Kirin Beverage visita las instalaciones del CERPTA
 
  20-03-2014  
 

El jueves 20 de marzo, los srs.Takanori Nishijima y Koichi Matsuda del grupo Japonés Kirin Beverage, conjuntamente con la empresa YPSICON, visitaron las instalaciones del CERPTA. El grupo japonés es uno de los más grandes de su país y es resultado de la fusión de las empresas Kirin Brewery Co., Ltd., Mercian Corp, Kirin Beverage Co., Ltd., y Kirin Co., Ltd. Su actividad comprende la industria de bebidas alcohólicas (cerveza, cerveza baja en malta,vino, chu-hi, shochu y whisky) y no alcohólicas (diferentes tipos de bebidas en base a tés, aguas, bebidas de cola y cafés).






 

 
 
Participación del CERPTA en el Congreso CIBIA9
 
  20-01-2014  
 

Durante los días 13 y 16 deenero, diferentes miembros del CERPTA participaron en el Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA9), celebrado en Valencia, presentando diferentes trabajos relacionados con los procesos y tecnologías que se aplican en la Planta de tecnología de los alimentos del centro, entre los cuales destacan las altas presiones isostáticas, la homogenización a ultra-alta presión y la línea de sensores ópticos.






 

 
 
El CERPTA participa en la Jornada Técnica: Seguridad Alimentaria
 
  31-10-2013  
 

El día 22 de octubre, FoodLab y la Cámara de Comercio de Girona organizaron una jornada técnica sobre seguridad alimentaria, con el objetivo de impulsar la transferencia de conocimiento a nivel territorial, en el marco del Programa Feria de Conocimiento, impulsado por el Consejo Superior de Cámaras de Comercio.

 

El CERPTA participó a la jornada con la ponencia titulada la importancia de la aportación científica a las guías de buenas prácticas de higiene, a cargo de la Dra. Manuela Hernández Herrero, investigadora del CERPTA y profesora titular del área de Nutrición y Bromatología de la UAB.






 

 
 
El CERPTA colabora en el desarrollo del refresco funcional SOFRESH
 
  22-10-2013  
 

El Centre Especial de Recerca – Planta de Tecnologia dels Aliments y la empresa PAYMSA del Grupo CARINSA han colaborado en el desarrollo de una nueva bebida refrescante para la empresa SOFECO FOODS, S.L. El refresco, elaborado a partir de zumos de mora y manzana, y con propiedades antioxidantes, es solidario con la Associació d’Organitzacions d’Empresàries del Mediterrani (AFAEMME), federación de asociaciones de empresarias coordinadora de proyectos de igualdad de género de negocios europeos y mediterráneos.

 

La bebida se presentará durante los actos de la Fiesta Mayor 2013 de la UAB, aunque recientemente, ya se han empezado a repartir ejemplares del producto en el bar de la Facultad de Filosofía y Letras de la UAB.






 

 
 
Participación del CERPTA en la presentación de la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas
 
  17-10-2013  
 

Los días 9, 10 y 11 de octubre tuvo lugar la presentación de la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas, en el incomparable marco del CheeseBar de la calle José Abascal de Madrid. Esta Red lleva unos años organizando actividades para la promoción y defensa de las pequeñas queserías. Entre sus méritos, destaca su participación en una Proposición no de Ley ratificada por la Comisión de Sanidad del Congreso de los Diputados (relativa a criterios de flexibilidad en pequeñas queserías), así como la organización del 4º Congreso de Pequeñas Queserías de Campo y Artesanas, que tuvo lugar en el año 2012, en Zafra.

 

En el acto de presentación de dicha Red participaron queseros de campo, exponiendo sus necesidades, inspectores de sanidad, haciendo evidente su problemática particular a la hora de aplicar una legislación no adaptada a los artesanos, así como integrantes de la Universidad del País Vasco, quienes explicaron las diferentes tipologías de producción de queso en el territorio.

Una vez más el CERPTA participó activamente en el evento, aportando afiliación a la Red como Centro Tecnológico y ofreciéndose para futuras colaboraciones.






 

 
 
El CERPTA continúa apoyando al sector quesero
 
  17-10-2013  
 

Los días 9, 10 y 11 de octubre tuvieron lugar, en el hotel Rafael Atocha de Madrid, las jornadas de cata enmarcadas en el "Premio Alimentos de España Mejor Queso: Año 2013", organizadas por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

 

En esta edición se presentaron a concurso 241 quesos de todas las Comunidades Autónomas. El concurso incluía las categorías de Quesos Autóctonos Españoles (comprendiendo siete grupos de quesos diferentes en relación al tipo de leche utilizada, tecnología de elaboración y tiempo de maduración), Quesos de producción ecológica y una categoría de Otros quesos, donde se agrupaban productos muy innovadores.

 

En representación del CERPTA asistió nuestro Director de Proyectos, el Dr. Martín Buffa, quien ha destacado la importancia de este tipo de concursos para incentivar la producción y difusión de productos de alta calidad como hecho de diferenciación en el mercado.






 

 
 
El CERPTA participa en la XII Jornada FoodLab - Ciencia y tecnología. Retos de la Industria Gastronómica
 
  02-09-2013  
 

El pasado 3 de julio el director del Centro Especial de Investigación Planta de Tecnología de los Alimentos (Dr. JordiSaldo) y el director de proyectos (Dr. MartinBuffa), participaron en la XII Jornada FoodLab organizada en Riudellots de la Selva.


El objetivo del evento fue dar a conocer los retos científicos y tecnológicos a los que se enfrentan las grandes empresas de la industria agroalimentaria y encontrar soluciones a los mismos dentro del sistema de innovación agroalimentario (investigación, administración pública, empresas de la cadena de valor, etc).

En esta Jornada, se hizo especial hincapié en las necesidades de la 4ª y 5 ª gama, de forma que la solución de estos retos pueda dar lugar a nuevas oportunidades comerciales para la industria.






 

 
 
Arranca el Doctorado Industrial
 
  02-07-2013  
 

El Plan de Doctorados Industriales es una estrategis del Govierno de la Generalitat de Cataluña, en colaboración con las universidades públicas y privadas, que tiene por objetivos contribuir a la competitividad e internacionalización del tejido industrial catalan, retener talento y situar los estudiantes de doctorado en condiciones de desarrollar proyectos de R+D+I en una empresa

Más información:

http://www.uab.es/servlet/Satellite/serveis-a-empreses/doctorats-industr...

http://www20.gencat.cat/portal/site/ur/menuitem.56242bafb90cb01d19447c57...






 

 
 
Abierta convocatoria TECNIOSPING
 
  01-07-2013  
 

Más información a www.tecniospring.eu




 

 
 
Una delegación del gobierno brasileño visita el CERPTA
 
   
 

Elpasado 29 de mayo de 2013, unadelegación de la Secretaría de Estadode Ciencia y Tecnologíadel Estado de Mato Grosso han visitado las instalaciones de la Plantade Tecnología de Alimentos (CERPTA) y delParque de Investigación UAB paraconocer el sistema catalánde transferencia de tecnología y conocimiento.

El director general del Parque deInvestigación de la UAB, Buenaventura Guamis,y el director gerente, Carlos Valero,recibieron la delegación brasileña, queha visitado Cataluña dentro de un programa para conocer las mejores prácticasinternacionales relacionadas con centrosde innovación y parques tecnológicos. Durante la visita han recorrido las instalaciones de la Plantade Tecnología de Alimentos (CERPTA) de la UAB yhan podido conocer el modelode funcionamiento del PRUAB y la apuesta por desarrollarproyectos estratégicos encolaboración con instituciones deotros países.

Han formado parte de la delegaciónbrasileña el secretario de Estadode Ciencia y Tecnología, Rafael Bello, el rectorde la Universidadde Mato Grosso, AdrianoAparecido, el director de la Fundaçãode Amparo aPesquisa de Mato Grosso- FAPEMAT, FlávioTelas Carvalho daSilva, el secretario de Desarrollo Económico y Turismo, JoãoCarlos Hauer, el gerente deEducación y Tecnología de Mato Grosso,Rubens de Oliveria,así como representantes de la Prefectura Municipalde Lucas do RioVerde y de la Asamblea Legislativade Mato Grosso. Tambiénhan estado acompañados por losresponsables de Barcelona Media InovaçaoBrasil Márcio JoséMorais Maia y RichardMichael Alves.






 

 
 
Una delegación de la BEIJING TECHNOLOGY AND BUSINESS UNIVERSITY (BTBU) visitó el CERPTA
 
  11-06-2013  
 

Una delegación de la BEIJING TECHNOLOGYAND BUSINESS UNIVERSITY (BTBU) visitó el CERPTA. Componían la delegación el Dr. SUN Baoguo, Vicepresidente de la BTBU, el Dr. HUANG Zhigang, Decano de la Escuela de Materiales e Ingeniería Mecánica y el Dr. ZHENG Fuping, Vicedecano de la Escuela de Alimentación e Ingeniería Quimica.

La BTBU tiene10 facultades y 1 instituto independiente, con 43 licenciaturas, 35 diplomas, 3 másters y algunos programas de Doctorado conjunto. Cuenta con dos centros de pruebas industriales de nivel nacional, un centro experimental para enseñanza práctica de nivel nacional y dos laboratorios de la municipal de Beijing. La BTBU tiene una gran colaboración con empresas chinas del ámbito de la alimentación y aditivos alimentarios. Además cooperan con el Chinese Institut of Food Science and Technology, cuyo Vicerrector, el Dr. SUN Baoguo, es vicepresidente.

El Project Manager y el Responsable de Procesos del CERPTA, el Dr. Martín Buffa y Joan Miquel Quevedo, respectivamente, presentaron varios proyectos internacionales en el campo de la Tecnología de Alimentos donde está involucrado el CERPTA. Durante la visita se exploraron también las posibles acciones conjuntas  entre el CERPTA y la BTBU.






 

 
 
El CERPTA asiste al Programa de Empresariado Alimentación y Salud
 
  10-06-2013  
 

La Universidad Autónoma de Barcelona (UAB)colabora con la Universidad de California en Davis (UCD) con el apoyo del Parc de Recerca UAB (PRUAB)y el Instituto de Alimentación y Agricultura de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) para el desarrollo del Programa de Emprendimiento de la Salud y la Alimentación (FHEP) a Europa.
FHEP es unprograma de una semana abiertaa los investigadores e ingenierosacadémicos internacionales que trabajanen los campos de los alimentospertinentes. Los asistentesal programa aprenderán a transferir el conocimiento al sector de la alimentación, se reúniran con losinversores, gerentes de negocios de las empresas y otros empresarios.
El Programa combina seminarios, tutorías y sesionesde networking en un formato innovadorpara ayudar a los asistentes aevaluar su investigación conlas oportunidades comerciales.






 

 
 
El CERPTA participa en la VI Escuela de Altas Presiones celebrada en Oviedo
 
  03-06-2013  
 

La VI Escuela de Altas Presiones constituye la continuación de una serie de escuelas dedicadas a estudiar el comportamiento de la materia bajo condiciones extremas de presión (y temperatura). Las altas presiones constituye un campo atractivo y multidisciplinar que en las últimas décadas ha experimentado un crecimiento extraordinario. Para el estudio de la materia, los laboratorios de investigación ya no emplean como herramientas básicas únicamente la temperatura, la radiacion y lacomposición química. Cada vez es más común la utilización de la presión como variable termodinámica fundamental. Hitos como la transformación del grafito en diamante o la síntesis de materiales ultraduros, más duros incluso que el propio diamante, han contribuido al auge de las altas presiones. Sin olvidar la expansión en campos tan importantes como las ciencias planetarias, ciencia de materiales, química, geociencias o la tecnología de alimentos.






 

 
 
El CERPTA en Bolivia
 
  12-03-2013  
 

Una investigadora del CERPTA imparte un curso sobre "Alimentos fermentados" en la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Mayor de San Simón (Cochabamba, Bolivia), organizado por el departamento de Biología de la misma universidad.

Los temas abordados durante el curso, después de hacer unaintroducción a las fermentaciones alimentarias, fueron las fermentaciones de cereales y leguminosas,con especial atención a la mejora de su valor nutritivo y al desarrollo de productos fermentados, y la tecnología de las leches fermentadas.