Planta de Tecnología dels Aliments
            
                                                   
                                                                                                                                                                           
                                                                                        
 
 

Nos dedicamos al desarrollo o mejora de productos y procesos alimentarios a través de proyectos y convenios con las empresas. Gracias a nuestras instalaciones podemos realizar:

- Pruebas y análisis de laboratorio.
- Pruebas a escala industrial.

Nuestra planta piloto está equipada con equipos industriales de pequeña capacidad, donde podemos evaluar el proceso óptimo según las especificaciones predefinidas.

- Validación final

A partir de la producción industrial del proceso optimizado, podemos realizar el envasado de muestras comerciales, evaluando el producto final (características físico-químicas, microbiológicas, ensayo de vida útil, aceptación sensorial ...)

- Asesoría sobre la implantación del proceso en las instalaciones del cliente.

Dentro de cada proyecto o convenio realizamos todos los servicios necesarios para controlar la calidad de los alimentos: 

  • Estudios de composición (proteínas, péptidos, aminoácidos, grasas, carbohidratos,  vitaminas, minerales ...)
  • Estudios de textura (instrumental y sensorial)
  • Estudios de color (instrumental y sensorial)
  • Cálculos de vida útil
  • Determinación de parámetros físico-químicos y microbiológicos
  • Estudios de coagulación, etc ...