Planta de Tecnología dels Aliments
            
                                                   
                                                                                                                                                                           
                                                                                        
 
 

La línea de panificació i brioxeria es divideix en dos àrees de treball. Una àrea dedicada a panificació i brioxeria tradicional i un àrea dedicada a productes especials, més concretament al desenvolupament de productes sense gluten.

L’obrador de panificació conte un gran nombre de maquinària capaç de reproduir produccions industrials a escala planta pilot.

Entre la maquinària que disposem:

- 3 pastadores d’ espiral de fins a 12 kg de capacitat.
- Forn de sola refractaria model DC-22P.
- Forn rotatiu sèrie-S.
- Forn Pluma 6
- Divisora pesadora DP300.
- Formadora F600.
- Càmera climàtica BINDER.
- Reofermentòmetre F3.
- Panvolunòmetre.