Planta de Tecnología dels Aliments
            
                                                   
                                                                                                                                                                           
                                                                                        
 
El Director i el Promotor de projectes del CERPTA visiten Alimentària 2014
 
  04-04-2014  
 

En la present edició de la fira Alimentària, el CERPTA ha participat activament en el Brokerage Event Alimentària 2014, organitzat per ACC10, la Cambra de Comerç de Barcelona i l'Enterprise EuropeanNetwork, mantenint Reunions bilaterals amb partners potencials.






 

 
 
L’empresa Japonesa Kirin Beverage visita les instal•lacions del CERPTA
 
  20-03-2014  
 

Dijous dia 20 de març, Takanori Nishijima i Koichi Matsuda, del grup Japonès kirin Beverage,  juntament amb l’empresa YPSICON, van visitar les instal·lacions del CERPTA. El grup japonès resulta de la fusió de les empreses Kirin Brewery Co., Ltd., Mercian Corp, Kirin BeverageCo., Ltd., i Kirin Co., Ltd., sent un dels més grans del seu país. La seva activitat comprèn la indústria de les begudes alcohòliques (cervesa, cervesa baixa en malta, vi, chu-hi, shochu i whisky) i no alcohòliques (diferents tipus debegudes en base a té, aigua, begudes de cola i cafès).






 

 
 
Participació del CERPTA al Congrés CIBIA9
 
  20-01-2014  
 

Durant els dies 13 y 16 de gener, diferents membres del CERPTA van participar al Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA9), celebrat a València, presentant diferents treballs relacionats amb els processos i tecnologies que s’apliquen a la Planta de tecnologia d’aliments del centre, entre els quals destaquen les altes pressions isostàtiques, l’homogeneïtzacióa ultra-alta pressió i la línia de sensors òptics.






 

 
 
El CERPTA participa a la Jornada Tècnica: Seguretat Alimentària
 
  31-10-2013  
 

El dia 22 d’octubre, FoodLab i la Cambra de Comerç de Girona van organitzar una jornada tècnica sobre seguretat alimentària amb l’objectiu d’impulsar la transferència de coneixement a nivell territorial, en el marc del Programa Feria del Conocimiento, impulsat pel Consejo Superior de Cámaras de Comercio.

 

El CERPTA va participar a la jornada amb la ponència titulada la importància de l’aportació científica a les guies de bones pràctiques d’higiene, a càrrec de la Dra. Manuela Hernández Herrero, investigadora del CERPTA i professora titular de l’àrea de Nutrició i Bromatologia de la UAB.






 

 
 
El CERPTA col•labora en el desenvolupament del refresc Funcional SOFRESH
 
  22-10-2013  
 

El Centre Especial de Recerca – Planta de Tecnologia dels Aliments i l’empresa PAYMSA del Grup CARINSA han col·laborat en el desenvolupament d’una nova beguda refrescant, per a l’empresa SOFECO FOODS, S.L. El refresc, elaborat a partir de sucs de mora i poma, i amb propietats antioxidants, és solidari amb L'Associació d'Organitzacions d'Empresàries del Mediterrani (AFAEMME), federació d'associacions d'empresàries coordinadora de projectes d'igualtat de gènere de negocis europeus i mediterranis, i de la investigació d'avantguarda.

 

La beguda es presentarà aprofitant els actes de la Festa Major 2013 de la UAB, tot i que des de fa uns dies, al bar de la Facultat de Filosofia i Lletres de la UAB ja se’n reparteixen envasos.






 

 
 
Participació del CERPTA a la presentació de la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas
 
  17-10-2013  
 

Els dies 9, 10 i 11 d’octubre es va realitzar la presentació de la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas, a l’incomparable marc del CheeseBar del carrer José Abascal de Madrid. Aquesta xarxa organitza activitats per a la promoció i defensa de les petites formatgeries. Entre els seus mèrits, destaca la seva participació a una Proposició no de llei ratificada per la Comissió de Sanitat del Congrés dels Diputats, relativa a criteris de flexibilitat en petites formatgeries, així com la organització del 4º Congreso de Pequeñas Queserías de Campo y Artesanas, realitzat durant el 2012, a Zafra.

 

A l’acte de la presentació de la xarxa hi van participar formatgers de camp, exposant les seves necessitats, inspectors de sanitat, fent evident la seva problemàtica particular en l’aplicació d’una legislació no adaptada als artesans, així com integrants de la Universitat del País Basc, els quals  van exposar les diferents tipologies de producció de formatge en el territori.

 

Novament, el CERPTA va participar activament a la jornada, aportant afiliació a la xarxa com a Centre Tecnològic i prestant-se per a futures col·laboracions.






 

 
 
El CERPTA continua donant suport al sector formatger
 
  17-10-2013  
 

Els dies 9, 10 y 11 d’octubre, a l’hotel Rafael Atocha de Madrid, es van realitzar les jornades de cata corresponents al “Premio Alimentos de España Mejor Queso: Año 2013”, organitzades pel Ministeri d’Agricultura, Alimentació i Medi Ambient.

 

A aquesta edició es van presentar a concurs 241 formatges de totes del Comunitats Autònomes. El concurs incloïa les categories de Formatges Autòctons Espanyols (la qual comprenia set grups de formatges diferents en relació al tipus de llet utilitzada, tecnologia d’elaboració i temps de maduració), Formatges de producció ecològica i una categoria d’Altres formatges, a la qual s’agrupaven productes molt innovadors.

 

En representació del CERPTA hi va assistir el nostre director de projectes, el Dr. Martín Buffa, qui va destacar la importància d’aquest tipus de concursos per incentivar la producció i difusió de productes d’alta qualitat, com a fet diferenciador al mercat.






 

 
 
El CERPTA participa a la XII Jornada FoodLab – Ciència i tecnologia. Reptes de la Industria Gastronòmica
 
  02-09-2013  
 

El passat 3 de juliol eldirector del Centre Especial de Recerca Planta de Tecnologia dels Aliments (Dr.Jordi Saldo) i el director de projectes (Dr. Martin Buffa), van participar a la XII Jornada FoodLab organitzada a Riudellots de La Selva.

L’objectiu de l’esdeveniment va ser donar a conèixer els reptes científics i tecnològics a què s’enfronten les grans empreses de la indústria agroalimentària i trobar solucions als mateixos dins del sistema d’innovació agroalimentari (recerca, administració pública, empreses de la cadena de valor, etc).

En aquesta Jornada, es va fer especial èmfasi en les necessitats de la 4ª i 5ª gama, de forma que la solució d’aquests reptes pugui donar lloc a noves oportunitats comercials a la industria.






 

 
 
Arranca el Doctorat Industrial
 
  02-07-2013  
 

El Pla de Doctorats Industrials és una estratègia del Govern de la Generalitat de Catalunya, en col·laboració amb les universitats públiques i privades, que té per objectius contribuir a la competitivitat i internacionalització del teixit industrial català, retenir talent i situar els estudiants de doctorat en condicions de desenvolupar projectes d’R+D+I en una empresa.


Més informació:

http://www.uab.es/servlet/Satellite/serveis-a-empreses/doctorats-industr...

http://www20.gencat.cat/portal/site/ur/menuitem.56242bafb90cb01d19447c57...






 

 
 
Oberta convocatoria TECNIOSPRING
 
  01-07-2013  
 

Més informació a www.tecniospring.eu




 

 
 
Una delegació del govern brasiler visita el CERPTA
 
   
 

Elpassat 29 de maig de 2013, una delegació de la Secretaria d’Estat deCiència i Tecnologia de l'Estat de Mato Grosso han visitat les instal·lacions dela Planta deTecnologia d'Aliments (CERPTA) i del Parc de Recerca UAB per tal de conèixer elsistema català de transferència de tecnologia i coneixement.


El director general del Parc de Recerca UAB, Buenaventura Guamis, i el directorgerent, Carlos Valero, van rebre la delegació brasilera, que ha visitatCatalunya dins d'un programa per conèixer les millors pràctiques internacionalsrelacionades amb centres d'innovació i parcs tecnològics. Durant la visitahan recorregut les instal·lacions de la Planta de Tecnologia d'Aliments (CERPTA) de la UAB i han pogut conèixer elmodel de funcionament del PRUAB i l'aposta per desenvolupar projectesestratègics en col·laboració amb institucions d'altres països.

Han format part de la delegació brasilera el secretari d’Estat de Ciència iTecnologia, Rafael Bello;  el rector de la Universitat de MatoGrosso, Adriano Aparecido; el director de la Fundação de Amparo aPesquisa de Mato Grosso – FAPEMAT, Flávio Teles Carvalho da Silva; el secretaride Desenvolupament Econòmic i Turisme, João Carlos Hauer; el gerent d'Educaciói Tecnologia de Mato Grosso, Rubens de Oliveria, així com representants de la Prefectura Municipalde Lucas do Rio Verde i de l’Assemblea Legislativa de Mato Grosso. També hanestat acompanyats pels responsables de Barcelona Media Inovação Brasil MárcioJosé Morais Maia i Richard Michael Alves






 

 
 
Una delegació de la BEIJING TECHNOLOGY AND BUSINESS UNIVERSITY (BTBU) va visitar el CERPTA
 
  11-06-2013  
 

Una delegació de la BEIJING TECHNOLOGY ANDBUSINESS UNIVERSITY (BTBU) va visitar el CERPTA. Componien la delegació el Dr SUN Baoguo, vicepresident de la BTBU, el Dr HUANG Zhigang, degà de l'Escola de Materials i Enginyeria Mecànica i el Dr ZhengFuping, Vicedegà de l'Escola d'Alimentació i Enginyeria Química.
 
La BTBU té 10 facultats i 1 institut independent, amb 43 llicenciatures, 35 diplomes, 3 màsters i alguns programes de doctorat conjunt. Compta amb dos centres de proves industrials de nivell nacional, un centre experimental per ensenyament pràctic de nivell nacional i dos laboratoris de la municipal de Beijing. La BTBU té una gran col·laboració amb empreses xineses de l'àmbit de l'alimentació i additius alimentaris. A més, cooperen amb el Chinese Institut of Food Science and Technology, del qual, el vicerector, el Dr SUN Baoguo, és el vicepresident.
 
El Project Manager i el Responsable de Processos del CERPTA, el Dr. Martín Buffa i Joan Miquel Quevedo, respectivament, van presentar diversos projectes internacionals en el camp i Tecnologia d'Aliments on està involucrat el CERPTA. Durant la visita es van explorar també les possibles accions conjuntes entre el CERPTA i la BTBU.






 

 
 
El CERPTA assisteix al Programa de Empresariat en Alimentació i Salut
 
  10-06-2013  
 

La Universitat Autònoma de Barcelona(UAB) col·labora amb la Universitatde Califòrnia a Davis (UCD) amb el suportdel Parc de Recerca UAB (PRUAB) i l'Institut d'Alimentació i Agricultura de Recerca i TecnologiaAgroalimentàries (IRTA) pel desenvolupament del Programa d'Emprenedoria dela Saluti l'Alimentació (FHEP) a Europa.
FHEP és unprograma d'una setmana oberta alsinvestigadors i enginyers acadèmics internacionals que treballen en els camps dels aliments pertinents.

Els assistents al programa aprendran a transferir el coneixement al sector de l'alimentació,es reuniran ambels inversors, gerentsde negocis de les empreses i altres empresaris.

El Programa combina seminaris,tutories i sessionsde networking en un format innovador per ajudar als assistents a avaluar la seva recerca amb les oportunitats comercials.






 

 
 
El CERPTA participa a la VI Escola d'Altes Pressions celebrada a Oviedo
 
  03-06-2013  
 

La VI Escola d'Altes Pressions constitueix la continuació d'una sèrie d'escoles dedicades a estudiar el comportament de la matèria sota condicions extremes de pressió (i temperatura). Les altes pressions constitueix un camp atractiu i multidisciplinar que en les últimes dècades ha experimentat un creixement extraordinari. Per a l'estudi de la matèria, els laboratoris d'investigació ja no fan servir com a eines bàsiques únicament la temperatura, la radiació i la composicion química. Cada vegada és més comú la utilització de la pressió com a variable termodinàmica fonamental. Fites com la transformació del grafit en diamant o la síntesi de materials ultra-durs, més durs fins i tot que el propi diamant, han contribuït a l'auge de les altes pressions. Sense oblidar l'expansió en camps tan importants com les ciències planetàries, ciència de materials, química, geociències o la tecnologia d'aliments.






 

 
 
El CERPTA a Bolivia
 
  12-03-2013  
 

Una investigadora del CERPTA imparteix un curs sobre “Aliments fermentats” a la Facultad de Ciencias y Tecnologíade la Universidad Mayor de San Simón (Cochabamba, Bolívia),organitzat pel departament de Biologia de la mateixa universitat.


Els temes abordats durant el curs, després de fer una introducció a les fermentacions alimentàries, foren les fermentacions de cereals i lleguminoses,amb especial atenció a la millora del seu valor nutritiu i al desenvolupament de productes fermentats, i la tecnologia de les llets fermentades.